Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα διεπιστημονικό πεδίο που συζητά συγκεκριμένα πώς όλα τα μέρη μπορούν να διασφαλίσουν την υγιεινή των τροφίμων και την ασφάλεια των τροφίμων, να μειώσουν τους πιθανούς κινδύνους ασθενειών και να αποτρέψουν την τροφική δηλητηρίαση στα στάδια της επεξεργασίας τροφίμων, της συντήρησης και των πωλήσεων τροφίμων.Η τροφική δηλητηρίαση ορίζεται ως δύο ή δύο άτομα.Μια περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης εμφανίζεται όταν περισσότερα από ένα άτομα καταπίνουν την ίδια τροφή και εμφανίζουν παρόμοια συμπτώματα.Εάν τα συμπτώματα δηλητηρίασης προκαλούνται από τοξίνη αλλαντίασης και ανιχνεύεται η αλλαντοτοξίνη από το ανθρώπινο σώμα, ο ίδιος τύπος παθογόνων βακτηρίων ή τοξίνης ανιχνεύεται από ύποπτα δείγματα τροφής ή συμπεραίνεται από επιδημιολογική έρευνα ότι προκαλείται από κατάποση τροφής.Αιτία, ακόμη και αν μόνο ένα άτομο, θεωρείται περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης.Εάν η οξεία δηλητηρίαση (όπως η δηλητηρίαση από χημικές ουσίες ή φυσικές τοξίνες) προκαλείται από την κατάποση τροφής, ακόμη και αν υπάρχει μόνο ένα άτομο, θεωρείται περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης.Όταν τα τρόφιμα πωλούνται από το τέλος της επεξεργασίας στην αγορά, η κυβέρνηση πρέπει να διατυπώσει ένα σύνολο κατευθυντήριων γραμμών λαμβάνοντας υπόψη την πηγή του τροφίμου, όπως: επισήμανση των τροφίμων, υγιεινή τροφίμων, πρόσθετα τροφίμων και υπολείμματα φυτοφαρμάκων ή ζωικών φαρμάκων και πολιτικές βιοτεχνολογίας και άλλους σχετικούς κανονισμούς.Για τη διαχείριση των τροφίμων, η εισαγωγή και η εξαγωγή τροφίμων θα πρέπει επίσης να ελέγχονται από ένα καλό σύστημα επιθεώρησης και πιστοποίησης.Τα τρόφιμα πηγαίνουν από την αγορά στον καταναλωτή, όπου θα έπρεπε γενικά να είναι ασφαλή, και το ενδιαφέρον είναι πώς παραδίδονται με ασφάλεια και είναι έτοιμα να παραδοθούν στον καταναλωτή.Ο ερευνητής διεξάγει ανάλυση κινδύνου ειδών που μπορεί να προκαλέσουν κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών μέσω επιστημονικών μεθόδων και στη συνέχεια διαμορφώνει μέτρα ελέγχου για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων.Τα μέτρα ασφάλειας των τροφίμων χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη ή τη μείωση των κινδύνων για τη ζωή και την υγεία των καταναλωτών.Είναι η ασφάλεια των τροφίμων.πυρήνας.
Φωτογραφίες Food Grade Certified Bottle Water
Τα παθογόνα μπορούν να μεταδοθούν μέσω των τροφίμων και μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια ή θάνατο σε ανθρώπους ή ζώα.Οι κύριοι παράγοντες είναι τα βακτήρια, οι ιοί, οι μούχλες και οι μύκητες, τους οποίους τα παθογόνα χρησιμοποιούν για να αναπτυχθούν και να πολλαπλασιαστούν.Στις αναπτυσσόμενες χώρες, υπάρχουν πολύ καλοί κανονισμοί για την προετοιμασία του φαγητού, αλλά στις λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες, δεν υπάρχουν πολλές απαιτήσεις για την προετοιμασία των τροφίμων και ακόμη λιγότεροι πληρούν πραγματικά τα πρότυπα.Ένα άλλο σημαντικό ζήτημα είναι απλώς η διαθεσιμότητα επαρκούς ασφαλούς νερού, το οποίο είναι συχνά βασικός παράγοντας για τη διάδοση ασθενειών.Θεωρητικά, η τροφική δηλητηρίαση είναι 100% αποτρέψιμη, αλλά λόγω του μεγάλου αριθμού ατόμων που εμπλέκονται στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων, ανεξάρτητα από το πόσα προληπτικά μέτρα λαμβάνονται, παθογόνοι μικροοργανισμοί μπορούν να εισαχθούν στα τρόφιμα, επομένως δεν μπορεί να επιτευχθεί 100% πρόληψη.Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, οι πέντε κύριες πτυχές της υγιεινής των τροφίμων είναι
Η αρχή είναι:
1. Αποτρέψτε την είσοδο παθογόνων σε τρόφιμα από ανθρώπους, ζώα και παράσιτα.
2. Τα ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα θα πρέπει να αντιμετωπίζονται χωριστά χρησιμοποιώντας διαφορετικά σκεύη για την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης.
3. Για να ζεσταθεί καλά, μαγειρέψτε το φαγητό στην κατάλληλη θερμοκρασία και χρόνο θέρμανσης για να σκοτώσετε τα παθογόνα.
4. Προσέξτε τη θερμοκρασία αποθήκευσης των τροφίμων και αποθηκεύστε τα σε κατάλληλη θερμοκρασία.
5. Χρησιμοποιήστε ασφαλείς πηγές νερού και πρώτες ύλες που συμμορφώνονται με τους νόμους και τους κανονισμούς.
Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα πολύ σημαντικό θέμα.Ως προμηθευτής χαρτοκιβωτίων για πολλά χρόνια, η δική μαςκουτιά πίτσας, κουτιά μεσημεριανού γεύματος, χαρτί βάσηςκαιάλλα προϊόνταέχουν περάσει όλες τις παραπάνω πιστοποιήσεις ασφαλείας.Για δέκα χρόνια, παρέχουμε στους πελάτες μας τα πιο ασφαλή προϊόντα και την καλύτερη ποιότητα υπηρεσιών.
Ώρα δημοσίευσης: Jun-08-2022